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September 26 夏威夷蜜月行之序星期六上午, 带着一身阳光的味道和对蔚蓝大海的深深眷恋,从夏威夷飞回了西雅图,我们的蜜月之行也算正式结束了。作为美国家庭旅行的目的地之一,夏威夷几十年来一直深受人们的喜爱,这也导致了她繁荣发展。幸好,当地的人们对于环境的保护意识还是深邃于心的,因此无论是海洋,山脉,还是动物们,都没有受到太大的影响。
坐落于南太平洋的夏威夷由数个岛屿组成。她的商业文化中心是位于瓦胡岛的火奴鲁努(honululu),同时还有比较有名的大岛,俗称“火山岛”,可爱岛-俗称“花园岛”,和毛伊岛等等。在短短的一个星期的蜜月中,我们先后去了瓦胡岛和可爱岛。在后面的文章里,我会分两篇依次介绍我眼中的这两个岛的风光和民俗。 September 07 心灵鸡汤最近迷上了煲汤,自从托朋友从上海带来老妈买的家庭煲汤那本书,就喜欢上了煲汤。本来就一直很喜欢喝汤,从小在是广东人的外婆家长大, 外婆总是会做很多不同风格,内容丰富的汤给我喝。特别是在寒冷的冬天,下班回家,妈妈已经煮好一锅热气腾腾又香味四溢的汤,等我吃饭,那时候觉得家是全世界最温暖的地方。
后来跟老公出来,到了一个饮食文化完全不同的国家。虽然号称是移民国家,文化熔炉,但是中国菜, 吃来吃去,味道就是不地道,其他国家的风味也只是图个新鲜。所以,只好相应当年毛主席的号召,自立更生,丰衣足食。虽然食谱上说的很简单,加肉,加水,加酒,煮 个把小时就大功告成了,其实真正做起来远非那么轻松。食物比例,营养搭配,火候掌控都是一门不小的学问,尤其对我这个煮饭门外汉来说,就更加要细心研究了。就拿食物比例来说,如果某一样食物少了,另一个食物多了,做出来的汤的味道就不一样了。例如前段时间我在做的猪脚黄豆汤,如果黄豆放少了,汤里肉的味道就会过重, 加了黄酒去味道也没有用,汤就没有爽口的那种感觉。火候掌控也是一样,太快或者太大,那么食物的营养或是味道就没有很好的融进到汤里,浪费了食材,汤的味道也没有,如果太慢又太小, 食物的营养也不会融到汤里。所以煲汤的时候,什么该用大火,什么时候用慢火都要掌握时辰,加上食物搭配, 才能做出一锅浓香的好汤来。好的汤喝下去, 人也会变得滋润起来。
好了, 就不在这里帮门弄斧了,煮汤去了。 炒了老师的鱿鱼因为前段时间一直忙着读书考试,所以偷懒没有上来更新,真是不好意思。现在,研究生考试当中最硬的那根骨头已经啃下来了,所以赶快跑上来补交作业,更新博客。时间如梭, 一晃就两个多月过去了,其间也发生了一些很有意思的事情,和大家慢慢分享。首当其冲的就是炒了老师的鱿鱼。事情还要从头说起。
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